【レポート無料公開】「予約するか」で、最後に見る場所が入れ替わる。外食5業態・全国2,000人調査

SOEL株式会社は、直近3ヶ月に寿司・和食、ラーメン・麺類、カフェ・喫茶、ファミリーレストランを利用した全国20〜59歳の男女（各業態400名・計1,600名）を対象に実施した
「ジャンル別 生活者調査シリーズ #02〜#05」の結果を、本日より公開いたします。第1弾の居酒屋編（400名）と合わせ、外食5業態2,000名の結果を比べています。

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■ なぜこの調査をしたか
お店の探し方・選び方は、業態によって違うはずです。
第1弾の居酒屋編に続き、今回は寿司・和食、ラーメン、カフェ、ファミレスの4業態で、店の選ばれ方を比べました。

■ わかったこと
【1】予約の少ないカフェ・ラーメン・ファミレスの初来店客は、最後にGoogleマップ24%・グルメサイト16%を見ていた
　予約の多い居酒屋の初来店客（134名）では、グルメサイト28%・Googleマップ19%と順番が逆になりました。

【2】予約して行く人は、居酒屋62%・寿司・和食40%、カフェ・ラーメン・ファミレスは14〜20%

【3】4業態とも約半数が、行く前に何も見ずに来店（48.0〜54.3%、居酒屋は33.0%）

【4】店を知ったきっかけは「以前から知っていた」28〜40%と「通りがかり・外観や看板」20〜27%が上位
　グルメサイトで知った人は7〜9%で、居酒屋（22.0%）の半分以下です。

【5】最後の一押しは、どの業態でも「人」が3〜4割（28.8〜39.0%）

【6】InstagramやFacebookの広告で知った飲食店に行ったことがある人は、34〜42%

■ この調査で言えないこと
・当社が費用を負担した自主調査で、第三者の監修は受けていません
・性別・年代の割付はしていません
・業態ごとの初来店客は47〜108名と少ないため、初来店客の数値は3業態の合算（241名）で示しています
・因果関係は検証していません

■ 引用・転載について
出典を明記いただければ引用・転載いただけます。
出典表記：SOEL株式会社「ジャンル別 生活者調査シリーズ #02〜#05」

■ 調査概要
調査方法：インターネットリサーチ（Freeasy／アイブリッジ株式会社）
対象　　：全国の20〜59歳男女のうち、月1回以上外食し、
　　　　　直近3ヶ月に各業態の店に行った人
有効回答：各業態400名・計1,600名（比較：#01 居酒屋編400名）
調査期間：2026年9月29日〜10月15日

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本件に関するお問い合わせ

SOEL株式会社　広報担当：三浦
Email：miura@soel-tokyo.jp ／ info@soel-tokyo.jp