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【レポート無料公開】寿司・和食の「行こう」を決めるのは家族・友人との会話。寿司・和食に行った全国400人調査
SOEL株式会社は、直近3ヶ月に寿司・和食の店を利用した全国20〜59歳の男女400名を対象にした調査レポート「ジャンル別 生活者調査シリーズ #02 寿司・和食編」を無料公開しました。寿司・和食の店がどう見つけられ、どう選ばれているのかを、同じ設問で調べた #01 居酒屋編と比べながらまとめています。
▶ レポートをダウンロードする（PDF・全10ページ・無料）
なぜこの調査をしたか
同じ飲食店でも、業態によって選ばれ方は違います。予約するのかしないのか、行く前に何を見るのか、最後に背中を押すのは何か。業態ごとに同じ設問で聞き、比べられる形にするために、ジャンル別の生活者調査シリーズを続けています。本レポートはその #02、寿司・和食編です。
レポートに入っていること
・最後の一押しは「家族・友人との会話で話題に出た」29%。料理・店内の写真（8.5%）の3倍以上
・一緒に行った相手は家族・パートナーが62%。居酒屋（26.8%）とは主な同行者が入れ替わる
・予約した人は40.4%。その予約経路は公式サイト・LINEが40%で、グルメサイト（26%）を上回る
・約半数（48%）は行く前に何も見ずに来店。予約した人では19%
・口コミを見た場所は、グルメサイト31%・Googleマップ28.8%・SNSの投稿19.8%
全10ページ。設問ごとのグラフと「読みどころ」、居酒屋編との比較を収録しています。
▶ レポートをダウンロードする（PDF・全10ページ・無料）
この調査で言えないこと
・当社が費用を負担した自主調査で、第三者の監修は受けていません
・対象店の64%は回転寿司です。全体の数字は回転寿司チェーンの傾向に寄っています
・回答は、直近3ヶ月に行った1軒（初めての店。なければ最も最近の店）についての記憶に基づきます
・性別・年代の割付はしていません。60代以上・訪日外国人は含みません
調査概要
調査名：ジャンル別 生活者調査シリーズ #02 寿司・和食編
調査主体：SOEL株式会社
調査方法：インターネットリサーチ（セルフ型アンケートツール「Freeasy」／アイブリッジ株式会社）
対象：全国20〜59歳男女400名（外食が月1回以上で、直近3ヶ月に寿司・和食の店に行った人。性別・年代の割付なし）
調査期間：2026年9月29日（スクリーニング調査）〜10月15日（本調査）
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本件に関するお問い合わせ
SOEL株式会社 広報担当：三浦
Email：miura@soel-tokyo.jp