こんにちは！SOEL株式会社 レストランプロモーション事業部 中村です！

「求人を出しても応募が来ない」「若手が全然定着しない」── そんな声を、飲食業界で働く皆さまから日々のように耳にします。

特に20〜30代の若年層の採用は、多くの店舗で大きな課題になっています。 今回は、実際の求職者データや採用成功事例をもとに、飲食店が今見直すべき採用戦略を解説します！

📊 求職者の動向と飲食業界の現実

■ 飲食業は”人手不足が常態化”

非正規雇用（アルバイト・パート）が多くを占める飲食業界ですが、正社員・非正社員ともに人手不足感は70〜85%と非常に高い水準が続いています。

離職率の高さや「条件・環境の不透明さ」が要因となり、採用しても定着しないという声も。

■ 若手層（20〜30代）は飲食業界の採用の軸

応募者の約7割は20代〜30代。 特に20代は「キャリア形成」「柔軟な働き方」「やりがいのある仕事」を求める傾向が強く、 単なる”労働力”としてではなく、“成長の場”を感じられる求人が選ばれています。

🎯 20代・30代に刺さった採用事例

【20代の採用成功例】

【30代の採用成功例】

💡 いまこそ見直すべき「求人の出し方」

最近では、求人媒体の使い方ひとつで採用成功率が大きく変わる時代です。 特に成果を上げている店舗の多くが、「Indeed」「AirWORK」などを戦略的に活用しています。

【Indeed・AirWORK活用のメリット】

• 圧倒的ユーザー数：求職者の流入が多く、露出のチャンスが大きい
• 検索結果の表示順位が”ページの充実度”に左右される：
  → タイトルや説明文、写真の最適化が必須
• 条件検索・エリア検索に強い：地域密着型やターゲット絞り込みに最適
• スマホ対応◎：若年層ユーザーとの親和性が高い

🚀 求人は「出す」だけで終わらせない。運用こそが差を生む。

求人媒体に掲載するだけでは、今の時代なかなか人は集まりません。 重要なのは、「どう見せるか」「どこに届けるか」「継続的に改善していくこと」。

SOEL株式会社では、IndeedやAirWORKを活用した運用代行サービスを行っています。